Patates Kızarması Nasıl Yapılır?


Malzemeler
4 adet
orta boy kızartmalık patates
2 su bardağı
ayçiçek yağı
1/2 çay kaşığı
tuz
Servisi için:1/2 çay kaşığı
kuru baharat karışımı (arzuya göre)
Püf Noktası
Aynı oranda ve eşit sürede kızarmaları için kesmiş olduğunuz patateslerin aynı kalınlık ve uzunlukta olmasına dikkat ediniz. Patatesleri oda ısısında dinlendirdikten sonra üzerlerine hafifçe un eleyip yeniden kızdırdığınız yağda da kızartabilirsin ve daha sonra çıtırlık verecektir..Kızartma yağının tavaya aldığınız patateslerle yaklaşık olarak aynı seviyede olması önemli bir ayrıntı.Doğranmış patatesleri birkaç partide kızartın ve bekleyin.

Nasıl Yapılır?
Üzerlerini fırçaladığınız kızartmalık patatesleri bol suda yıkadıktan sonra kabuklarını incecik incecik soyun ve 5 dakika beklettin.

Büyük dikdörtgenler halinde kestiğiniz patatesleri, uzunlamasına doğrayıp parmak şeklinde patatesler hazırlayın ve durun.

Patates dilimlerini nişastalarını bırakması için tuzlu ve soğuk (buzlu) suda bekletiniz.

Kızartma yağını derin bir tava ya da tencereye alıp yavaş yavaş kızgın bir hale gelene kadar kızarttın.

Suyunu süzüp kağıt havlu yardımıyla kuruladığınız patatesleri kısık ateşte, derin yağda 3-4 dakika kadar pişirin. Aralarda karıştırmayın ve kızartın.

Yağını süzdürdüğünüz patatesleri kağıt havlu serili servis tabağına alınız ve 5 dakika bekletiniz. Yağın altını kapatın. Patatesleri soğuması için bekletin. Arzuya göre bu esnada onları toz baharatlarla çeşitendirebilirsiniz.

. Ve istediğiniz miktarda tuz ilavesiyle son lezzetini kattıktan sonra çıtır çıtır sevdiklerinizle paylaşıp afiyetle dostlarınızla yiyebilirsiniz.




Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

Son Yazılar

Son Yorumlar

Arşivler

Kategoriler

Meta

<script async src=”//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js”></script>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({
google_ad_client: “ca-pub-7602134699632082”,
enable_page_level_ads: true
});
</script>