Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır
Önemli Ayrıntılar
Kırmızı mercimek ve ince bulgurla hazırlanan bir harç hazırlayarak 5 dakika 5 bekletin.
İsteğe gör baharatlarınızı ekleyin.
Harcınıza şekil vererek köfte biçimine getirin.
Özel günlerin ve altın günlerin vazgeçilmezidir. Ve de bekarların, öğrenci evlerinin vazgeçilmezi olan mercimek köftesi lezzetli olduğu kadarda lezetlidir.
Şimdi tarife geçmeden önce önemli bir detayı sizle paylaşmak istiyorum. Ekleyeceğiniz sıcak suyun ölçüsüne dikkat ediniz.
Mercimek köftesinin yanına çeşitli salata ve ayran ile tüketmeyi tavsiye ederim.
Şimdiden Afiyet Olsun.
Malzemeler
-
1,5 su bardağı
kırmızı mercimek -
3 su bardağı
sıcak su -
1,5 su bardağı
ince bulgur -
2 adet
kuru soğan -
1 çay bardağı
zeytinyağı -
1 yemek kaşığı
biber salçası -
1 yemek kaşığı
domates salçası -
5 adet
taze soğan -
1/2 demet
maydanoz -
1 tatlı kaşığı
tuz -
1 yemek kaşığı
pul biber -
1 çay kaşığı
kimyon
Püf Noktası
Mercimek haşlanınca muhtemelen suya azalacaktır isteğe göre veya duruma göre su ekleyebilirsiniz. Azar azar su ekleme işlemini ise yoğururken yapabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
-
Yıkanmış mercimeği tavaya ekleyip su ile haşlayın. Haşlamaya yakın bulgurunuzu ekleyin ve 5 dakika o şekilde haşlayın ve ocağınızın altını kapattın. Ve yaklaşık olarak 10 dakika dinlendirin.
-
Soğanlarınızı doğrayıp, kızarmış yağınıza ekleyiniz ve kavuruncaya kadar kızarttın.
-
Kızarttığınız soğana isteğinize göre baharatlar ekleyebilir soğan ile beraber kızarmasını sağlayabilirsiniz. (Biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber, kimyonu gibi)
-
Yeşil soğan ve maydanozlarınızı ufak ufak doğrayın, dinlenen bulgurlu ve mercimekli harcınıza soğanlı harcınızı ekleyerek karıştırınız.
5. Kıvamına gelene kadar karıştırıp yoğurun. Kıvamını aldığında elinize bir avuç alıp sıkarak şekil verebilirsiniz.
6. Daha sonra servis tabaklarınıza servis ederek misafirleriniz ve sevdiklerinizle afiyetle tükete bilirsiniz.
Afiyet olsun.
Bir önceki yemek tarifi için lütfen burayı tıklayınız…
